Aproveite os benefícios da famosa Biomassa de Banana Verde

Tem banana verde em casa? Ou encontrou banana verde na feira? Então anota essa sugestão cheia de nutrientes.

Receita de biomassa de banana verde

Eu costumo dizer que a banana verde é o ingrediente que não promete nada, mas que entrega tudo.

É rica em amido resistente, um tipo de amido que como o próprio nome diz resiste à digestão, e sofre fermentação na porção do intestino grosso, desempenhando um papel de prebiótico. Ou seja, serve de alimento para os inúmeros microrganismos que vivem em nossa microbiota intestinal.

Dessa forma, traz inúmeros benefícios para a saúde intestinal, inclusive traz benefícios para o controle da glicemia, e de algumas doenças crônicas, já que ajuda a restabelecer a saúde da barreira intestinal. Mas isso é assunto para outro post, combinado?!

Bora fazer a receita de biomassa de banana verde?

Depois de higienizar, separe as bananas para colocar na panela de pressão

1. Comece higienizando as bananas.

2. Após, coloque as bananas na panela de pressão e cubra com água até passar dois dedos.

3. Quando pegar pressão conte 8 minutos no relógio e depois desligue o fogo.

4. Deixe a pressão da panela sair naturalmente.

5. Após, descasque as bananas ainda mornas. Cuidado para não se queimar quando for tirar as cascas.

6. Agora você tem duas opções:

Esse é o resultado da biomassa de banana verde. Eu prefiro não processar na hora e congelar, por isso as bananas estão inteiras aqui.

Em quais tipos de preparações a biomassa de banana verde pode ser utilizada?

A biomassa de banana verde é um ingrediente muito versátil.

Primeiro, eu preciso te falar que a biomassa tem sabor neutro. Eu sei que é estranho falar em consumo da banana verde, pois já remete àquela textura fibrosa, aquele sabor que fica "amarrando" na boca.

Mas, eu te garanto que essa receita de biomassa de banana verde não possui sabor, e que a textura é bem macia.

Devido a essa característica do sabor neutro você pode utilizar a biomassa tanto em preparações doces ou salgadas.

A biomassa confere às preparações mais cremosidade a ajuda a dar consistência em muitas receitas.

Algumas sugestões de uso:

• brigadeiro

• estrogonofe

• bolos

• tortas

• recheios salgados

• recheios para bolos

• cobertura de bolos

• sopas e caldos

Bom, agora que você já sabe como preparar e já tem sugestões para usar a biomassa de banana verde, bora colocar mais saúde nas suas preparações?

Quem fizer me marca nas redes sociais :)

@nutricela_camargo